網拍班115-1#02號#米#作品#便當

我們是一家以情緒為核心的日常便當品牌。我們相信，每一餐不只是填飽肚子，更是一段被理解、被包容的時光。無論你今天疲憊、焦慮、或只是想要慢下來，我們希望透過溫柔的餐點與舒適的視覺氛圍，給你一個安心的情緒避風港。

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一、創業想法可行性分析

（一）商業模式核心架構

1. 品牌定位（Brand Positioning）

• 品牌類型：情緒品牌便當店

• 核心風格：溫柔、安心、低刺激、慢生活

• 品牌角色：日常情緒的陪伴者，而非單純餐飲供應者

• 目標受眾：

  • 重視生活品質與心理狀態

  • 對視覺美感與品牌語言敏感

  • 追求日常儀式感的都市族群

    （包含上班族、學生、自由工作者等）

2. 核心價值主張（Value Proposition）

本品牌透過「餐飲 × 情緒 × 美學」的整合，提供以下三大核心價值：

• 情緒療癒價值

  • 不僅滿足生理飽足需求

  • 透過視覺設計與文字溝通，打造一個「允許疲憊、容納情緒」的日常情緒避風港

• 居家美學體驗

  • 將「奶油系、米白色系」居家美學導入便當文化

  • 滿足消費者對生活質感、拍照分享與社群呈現的需求

• 高度飲食自主性

  • 打破傳統便當配菜固定、缺乏選擇的印象

  • 提供自由搭配機制，讓消費者能依當下狀態選擇餐食內容

3. 產品與服務內容

• 核心產品

  • 便當為主力商品

  • 當日菜色自由搭配，提升選擇彈性與新鮮感

• 通路與服務形式

  • 外送與外帶為主要營收來源

  • 上架外送平台（Uber Eats、Foodpanda 等）

  • 建立自有社群訂購通路（FB、IG、Line）

• 實體據點功能

  • 設置小型外帶點

  • 店面設計延續品牌米白色、低飽和視覺

  • 作為品牌美學與價值的實體展示窗口

4. 行銷與品牌建設策略

• 數位社群平台：

  • FB、IG、Line：菜色資訊發布與訂單導流

  • Reels、Shorts、TikTok：短影音品牌曝光

• 行銷執行重點：

  • 每日更新隔日菜色資訊，建立期待感

  • 穩定產出短影音內容，強化品牌情緒調性

  • 中長期發展品牌 IP，深化情緒品牌識別

（二）市場需求與競爭環境分析

1. 市場需求分析

• 台灣外帶便當市場需求穩定，外送比例持續上升

• 現代都市消費者特徵：

  • 午、晚餐外食需求高

  • 重視便利性與時間效率

  • 對食材品質與品牌感受的重視程度提升

2. 目標客群分析（STP 模型）

（1）Segmentation｜市場區隔

• 人口統計變數

  • 年齡：20–40 歲

  • 生活型態：都市／都會區

  • 職業：上班族、學生、自由工作者

  • 收入：可接受中價位便當，非極端價格敏感

• 行為變數

  • 用餐型態：平日午晚餐、外送與外帶

  • 消費頻率：每週 2–5 次

  • 使用平台：高度依賴外送平台與社群資訊

• 心理變數（核心）

  • 情緒狀態：易疲憊、壓力累積

  • 價值觀：重視被理解與被照顧感

  • 生活態度：偏好低刺激、慢生活

  • 品牌關係：願意建立情感連結

（2）Targeting｜目標市場選擇

• 採集中式目標市場策略

• 主要目標客群

  • 20–35 歲都市生活者

  • 高度使用外送平台

  • 願意為情緒價值支付合理溢價

• 次要目標客群

  • 創意產業從業者

  • 情緒敏感型學生

  • 居家與遠距工作者

• 排除客群

  • 極度價格導向者

  • 重油重鹹偏好者

  • 大量團體訂餐需求

3. 競爭環境與市場定位

• 市場現況：

  • 傳統便當店：價格與份量導向

  • 中高價便當：健康、低熱量、有機取向

• 本品牌競爭優勢：

  • 明確的情緒品牌定位

  • 高一致性的視覺與情感體驗

  • 擅長社群與短影音溝通

• 定位陳述

  • 「一家不只提供便當，而是承接情緒的日常餐食品牌」

（三）成本結構與毛利分析

• 主要成本項目

  • 食材成本（目標控制於 30–35%）

  • 租金與設備

  • 人力成本

  • 外送平台抽成（15–30%）

  • 行銷與內容製作成本

• 營收來源

  • 外送平台訂單

  • 自有社群訂購

  • 主題套餐與品牌週邊

• 毛利提升策略

  • 提高自有訂購比例

  • 推出中高價值主題套餐

  • 情緒主題週期性菜單設計

（四）風險與因應策略

• 成本風險

  • 食材與人事成本高

  • 對策：菜單模組化、標準化作業，降低浪費與人力負擔

• 平台抽成風險

  • 外送平台壓縮毛利

  • 對策：發展 Line 等自有訂購通路，提高直客比例

• 市場競爭風險

  • 便當市場高度飽和

  • 對策：不打價格戰，專注情緒價值與品牌差異

• 品牌理解風險

  • 情緒概念較抽象

  • 對策：將情緒轉為具體體驗，如菜名、包裝與短影音呈現

（五）可行性結論

• 整體可行性評估：中高

• 成立基礎：

  • 市場需求穩定

  • 外送與社群行銷成熟

  • 情緒品牌具差異化優勢

• 關鍵成功因素：

  • 清晰且一致的品牌敘事

  • 簡化營運流程

  • 強化自有通路與社群互動

二、商業模式分析-AARRR 銷售漏斗分析

• Acquisition｜獲取

  • 以 Reels、Shorts、TikTok 傳遞療癒美感，吸引同質族群注意

• Activation｜啟動

  • 第一次下單就感受到「跟影片一樣溫柔」的開箱體驗，建立好感

• Retention｜留存

  • 透過 Line 每日菜單與情緒文案，讓品牌成為日常用餐選項

• Revenue｜收入

  • 推出心情套餐與加購組合，提高客單價而不破壞品牌調性

• Referral｜推薦

  • 高質感包裝與情緒標語，鼓勵顧客拍照分享，帶來自然擴散

三、情緒品牌便當店之發展前景

1. 品牌差異化與用戶黏著度

• 建立中高價值品牌定位

• 提升重複購買率

• 發展具情感連結的消費社群

2. 產品與服務延伸可能

• 餐飲：便當訂閱制、主題午餐盒

• IP 週邊：情緒貼紙、餐具、明信片

• 線上內容：短影音、情緒故事

3. 社群與內容行銷效益

• 以情緒主題短影音建立品牌聲量

• 促進 UGC 分享與口碑擴散

• 帶動自有訂購通路成長

4. 長期發展方向

• 多店經營或加盟模式

• 跨品牌合作

• 情境式 Pop-up 體驗店